Kategorie      

BRESIL AAA Sweet Alfenas HONEY 500g

Úvod KávaBRESIL AAA Sweet Alfenas HONEY 500g

BRESIL AAA Sweet Alfenas HONEY 500g

Po mokrém a suchém zpracování je honey metoda třetí nejpopulárnější způsob zpracování kávových třešní.  

Je oblíbený díky malé spotřebě vody a nízké náročnosti na technické vybavení. Kávová zrna zpracovaná touto metodou mají velmi charakteristickou, sladkou chuť. Ačkoliv to název napovídá, nepoužívá se zde žádný med (anglicky honey).
Tento způsob zpracování je velmi podobný suché metodě. Rozdíl je v tom, že se zrna nechávají sušit s tenkou vrstvou dužiny, která je plná cukrů, a právě ta ve výsledku dodá zrnům medovou sladkost. 

 
Dostupnost: skladem
369,- Kč
Do košíku

BRESIL AAA Sweet Alfenas HONEY 500g

Celý proces tedy probíhá tak, že se zralé kávové třešně posbírají z kávovníků a jsou přepraveny do centrální stanice. Zde se pomocí mechanického stroje odstraní svrchní část třešně - slupka a část dužiny. Vnitřní zrníčko kávy zůstává obaleno tenkou vrstvou lepivé, sladké dužiny a takto se zrna nechávají na speciálních postelích nebo betonových terasách. Záleží na zvyklostech v každé zemi. Probíhá proces fermentace, během kterého je třeba zrna často obracet a pečlivě hlídat, aby nezačala plesnivět. Právě během fermentace pektinů a cukrů v dužině získávají zrna jedinečné a chuťově velmi zajímavé vlastnosti. 

Produkty kupované společně s tímto produktem

CUBA AAA 200g

CUBA AAA 200g

Chuť: Vyvážená a delikátní s důrazem na čistotu a komplexnost šálku. Tato káva je vzácností buketem tabáku. 

Země původu:Cuba

Typ: 100% Arabica

319,- Kč

Kontakt

Otevřeno denně 10:30 - 18:00

Na Rohuli 26
747 64  Velká Polom

telefon: +420 608 88 44 87

e-mail: prazirna@volny.cz


Copyright 2017 - 2025 © pražírna.com